Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 14 (Search time: 0.002 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2010Получение белкового продукта способом термокислотной коагуляции восстановленного молокаСкапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И.
2010Получение плавленного сыра на основе термокислотной белковой массыЕмельянова, Л. Н.; Бегер, В. А.; Полуйчик, Ю. В.; Шингарева, Т. И.; Глушаков, М. А.
2012Влияние хранения и термомеханической обработки молока на стабильность молочных белковКовалева, О. И.; Шингарева, Т. И.
2012Влияние процесса охлаждения на выходные параметры нежирной белковой массыСкапцова, Н. А.; Шингарева, Т. И.
2008Ферментация белковой массы на основе термокислотной коагуляцииСовпель, Л. И.; Пацук, Т. И.; Глушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.
2008Исследование процесса термокислотной коагуляции молокаГлушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.
2008Разработка технологии производства мягкого сычужного сыра без созревания функционального назначенияКрасоцкий, С. В.; Шингарева, Т. И.
2008Влияние совместной активации бактериальной закваски и молокосвертывающего фермента на реологические свойства сгустковКрасоцкий, С. В.; Фомина, Т. В.; Шингарева, Т. И.
2008Исследование процесса термокислотной коагуляции молокаГлушаков, М. А.; Шингарева, Т. И.
2006Изучение показателей молока и безопасности продуктов на ОАО "Рогачевский МКК"Нечипорук, Н. В.; Шингарева, Т. И.