1. Репозиторий библиотеки БГУТ
  2. Периодические издания
  3. Журнал "Вестник МГУП"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/1883
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorШелегова, Наталья Анатольевна-
dc.contributor.authorМоргунова, Елена Михайловна-
dc.contributor.authorМасанский, Сергей Леонидович-
dc.contributor.authorМикулинич, Марина Леонидовна-
dc.date.accessioned2020-11-09T12:31:18Z-
dc.date.available2020-11-09T12:31:18Z-
dc.date.issued2008-
dc.identifier.citationШелегова, Н. А. Экстракты слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья и лекарственных трав / Н. А. Шелегова [и др.] // Вестник МГУП. - № 2(5). - С. 82-89.ru_RU
dc.identifier.urihttp://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1883-
dc.description.abstractРассмотрены плодово-ягодное сырье (плоды, сок и выжимки калины) и лекарственные травы (душица обыкновенная, мята перечная, эхинацея пурпурная) в качестве источников биологически активных веществ при получении натуральной основы слабоалкогольных напитков. Установлены оптимальные технологические параметры процесса экстракции выбранного сырья. Изучены физико-химические и органолептические показатели экстрактов повышенной биологической ценности и нового напитка на натуральной основе.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherМГУПru_RU
dc.subjectплоды калиныru_RU
dc.subjectсок калиныru_RU
dc.subjectвыжимки калиныru_RU
dc.subjectлекарственные травыru_RU
dc.subjectдушица обыкновеннаяru_RU
dc.subjectмята перечнаяru_RU
dc.subjectэхинацея пурпурнаяru_RU
dc.subjectфизико-химические показателиru_RU
dc.subjectантиоксидантная активностьru_RU
dc.subjectорганолептические свойстваru_RU
dc.subjectпроцесс экстракцииru_RU
dc.subjectхимический состав плодово-ягодного сырьяru_RU
dc.subjectхимический состав лекарственных травru_RU
dc.titleЭкстракты слабоалкогольных напитков на основе плодово-ягодного сырья и лекарственных травru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Ekstrakty dlya slaboalkogolnykh napitkov.pdf421,59 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.