Репозиторий библиотеки БГУТ: Browsing DSpace

Browsing by Author Чеканова, Ю. Ю.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 10 of 10

Issue Date	Title	Author(s)
2018	Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении	Чеканова, Ю. Ю.; Скокова, О. И.; Лобан, Н. А
2019	Влияние ферментной биоконверсии белков молока транслутаминазой на качество сметаны с пролонгированным сроком годности	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Демьянец, А. А.
2021	Изучение хранимоспособности сметаны на основе комбинированного сырья сливок и пахты	Чеканова, Ю. Ю.; Мелех, Т. В.
2019	Исследование возможности применения пахты при производстве сметаны на основе ферментной биоконверсии белков молока	Чеканова, Ю. Ю.; Малькова, Е. В.
2017	Исследование возможности применения трансглутаминазы при производстве термокислотных белковых продуктов	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Кавенькина, О. Н.
2020	Исследование процесса сквашивания при производстве сметаны на основе сливочно-пахтовых смесей	Скокова, О. И.; Трилинская, Е. А.; Чеканова, Ю. Ю.; Автушенко, В. В.; Мелех, Т. В.
2018	Обоснование рациональных параметров применения трансглутаминазы при производстве сметаны	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.
2022	Применение вторичного молочного сырьевого ресурса пахты в технологии сметаны повышенной биологической ценности	Купцова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Бусень, А. В.
2020	Разработка электронного справочного каталога оборудования молочной отрасли	Скокова, О. И.; Гуща, Н. Ф.; Чеканова, Ю. Ю.
2018	Технология творога на основе кислотной коагуляции белков молока с применением хлорида кальция и трансглютаминазы	Скокова, О. И.; Пачковский, А. И.; Чеканова, Ю. Ю.

Showing results 1 to 10 of 10