Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repasitory.mgup.by/jspui/handle/123456789/1971
Название: Химический состав и пищевая ценность сортов айвы японской (хеномелес), районированных в Республике Беларусь
Авторы: Тимофеева, Валентина Николаевна
Ильичева, Наталья Ивановна
Ключевые слова: аминокислоты
минеральные вещества
азотистые вещества
метод Къельдаля
витамины
физиологическая стадия зрелости
техническая стадия зрелости
клетчатка
пектиновые вещества
полифенольные вещества
органические кислоты
каротин
Дата публикации: 2010
Издательство: МГУП
Библиографическое описание: Тимофеева, В. Н. Химический состав и пищевая ценность сортов айвы японской (хеномелес), районированных в Республике Беларусь / В. Н. Тимофеева, Н. И. Ильичева // Вестник МГУП. - 2010. - № 2(9). - С. 7-12.
Краткий осмотр (реферат): Исследован химический состав и пищевая ценность плодов айвы японской рода хеномелес сорта Лихтар-4 и гибридного сорта С-47, районированных в Беларуси. Проведена сравнительная оценка химического состава плодов айвы японской физиологической и технической стадий зрелости. Показано, что плоды айвы японской являются богатым источником биологически активных соединений, такими как минеральными и пектиновыми веществами, витамином С, каротином, фенольными соединениями, органическими кислотами.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://172.18.7.12:8080/xmlui/handle/123456789/1971
Располагается в коллекциях:Журнал "Вестник МГУП"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Khimicheskiy sostav i pishchevaya.pdf689,88 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.