Репозиторий библиотеки БГУТ: Browsing DSpace

Browsing by Author Скокова, О. И.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 13 of 13

Issue Date	Title	Author(s)
2018	Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении	Чеканова, Ю. Ю.; Скокова, О. И.; Лобан, Н. А
2019	Влияние ферментной биоконверсии белков молока транслутаминазой на качество сметаны с пролонгированным сроком годности	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Демьянец, А. А.
2013	Использование пробиотических микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов	Шуляк, Т. Л.; Коротченко, Н. Ф.; Скокова, О. И.; Гирилович, И. Б.
2018	Использование современных образовательных технологий в научно-исследовательской работе студентов	Шингарева, Т. И.; Шуляк, Т. Л.; Скокова, О. И.; Куприец, А. А.
2018	Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю
2017	Исследование возможности применения трансглутаминазы при производстве термокислотных белковых продуктов	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.; Кавенькина, О. Н.
2020	Исследование процесса сквашивания при производстве сметаны на основе сливочно-пахтовых смесей	Скокова, О. И.; Трилинская, Е. А.; Чеканова, Ю. Ю.; Автушенко, В. В.; Мелех, Т. В.
2015	Исследование свойств новых видов заквасок	Шингарева, Т. И.; Скокова, О. И.; Куприец, А. А.; Ажанилок, А. А.; Гирилович, И. Б.
2018	Обоснование рациональных параметров применения трансглутаминазы при производстве сметаны	Скокова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю.
2017	Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога	Пачковский, А. И.; Скокова, О. И.
2012	Разработка технологии структурированного продукта на основе молочной сыворотки	Новикова, С. С.; Аристова, Е. Е.; Скокова, О. И.
2020	Разработка электронного справочного каталога оборудования молочной отрасли	Скокова, О. И.; Гуща, Н. Ф.; Чеканова, Ю. Ю.
2018	Технология творога на основе кислотной коагуляции белков молока с применением хлорида кальция и трансглютаминазы	Скокова, О. И.; Пачковский, А. И.; Чеканова, Ю. Ю.

Showing results 1 to 13 of 13